മലയാളികളുടെ സ്വന്തം കല്പ്പ വൃക്ഷമാണ് തെങ്ങ്. ഗ്രാമത്തിലായാലും നഗരത്തിലായാലായും ഒന്നോ രണ്ടോ തെങ്ങില്ലാത്ത വീടുകള് കേരളത്തില് കുറവാണ്. തെങ്ങിന് തടം തുറന്നു വള പ്രയോഗം നടത്തേണ്ട സമയമാണിപ്പോള്.…
മാംസ്യവും നാരും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതാണ് പയര് വര്ഗങ്ങള്. വിവിധ ഇനങ്ങളിലുള്ള നിരവധി പയറുകള് നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ട്. എങ്കിലും കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യം പടര്ന്നു…
പേരു സൂചിപ്പിക്കും പോലെ മധുരം നിറഞ്ഞ കിഴങ്ങാണിത്. നല്ല നീര്വാഴ്ചയുള്ള മണ്ണില് മധുരക്കിഴങ്ങ് കൃഷി ചെയ്യാം. കേരളത്തിലെ മിക്ക സ്ഥലങ്ങളും മധുരക്കിഴങ്ങ് കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ചക്കരക്കിഴങ്ങെന്നും…
കരിമ്പിന് നിന്നു പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കാര്യം നമുക്കെല്ലാമറിയാം. എന്നാല് കിഴങ്ങു വര്ഗത്തില്പ്പെട്ടൊരു വിളയില് നിന്നും പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കാര്യം മലയാളിക്ക് അത്ര പരിചിതമായേക്കില്ല.…
പേരു സൂചിപ്പിക്കും പോലെ കോളകളില് ഉപയോഗിക്കാനാണ് കോളാനട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ നാട്ടില് സുലഭമായി വിളയുന്ന കൊക്കോയുടെ കൂട്ടുകാരനാണ് കേരളത്തിലാരും കോളാനട്ട് കൃഷി ചെയ്യുന്നില്ല.…
ഇന്ത്യയില് ജന്മം കൊണ്ട പയര് വര്ഗമാണ് തുവര. 3500 വര്ഷങ്ങള്ക്കു മുമ്പ് തുവര ഇന്ത്യയില് കൃഷി ചെയ്തതു തുടങ്ങിയതായി പറയപ്പെടുന്നു. ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങള് അടങ്ങിയ തുവര പയര് പണ്ടു കാലത്ത്…
വിലയില് വലിയ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകള് ഉണ്ടാകാത്ത നാണ്യവിളയാണ് ജാതി. ജാതിക്കയും ജാതിപത്രിയും ഏറെ വാണിജ്യ പ്രാധാന്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ്. കേരളത്തിന്റെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറെ അനുയോജ്യമാണ്…
നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തില് മുഖ്യ സ്ഥാനമുള്ള ഒരു വിളയാണ് മഞ്ഞള്. പണ്ടുകാലം മുതലെ ഹൈന്ദവ ചടങ്ങുകളില് മഞ്ഞളിന് പ്രമുഖ സ്ഥാനമാണുള്ളത്. നമ്മുടെ മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും മഞ്ഞള് പ്രധാന ചേരുവയാണ്.…
പച്ചക്കറികള് പോലെ കിഴങ്ങു വര്ഗങ്ങളും ജൈവരീതിയില് വീട്ടു വളപ്പുകളില് അനായാസം കൃഷി ചെയ്യാം. ഒരു പ്രയാസവുമില്ലാതെ സ്ത്രീകള്ക്കും കുട്ടികള്ക്കും വരെ കിഴങ്ങു വര്ഗങ്ങള് കൃഷി ചെയ്യാം.…
കടല്ക്കാറ്റും മണ്ണൊലിപ്പും തടയാന് പോര്ച്ചുഗീസുകാര് കൊണ്ടുവന്നതാണ് കശുമാവ്. ഇതിനാല് പറങ്കിമാവെന്നും കേരളത്തില് കശുമാവിന് പേരുണ്ട്. കശുവണ്ടിയുടെ പരിപ്പ് നിരവധി ഔഷധഗുണങ്ങളാണ് ഉള്ളത്.…
കറുത്ത പൊന്നിന്റെ കഥകള് എത്ര പറഞ്ഞാലും തീരില്ല. കുരുമുളകിന്റെ രുചി തേടിയാണ് അറബികളും പോര്ച്ചുഗീസുകാരുമടക്കമുള്ള വിദേശികള് കേരളത്തിലേക്ക് എത്തിയത്. ഇന്ത്യാമഹാരാജ്യത്തിന്റെ ചരിത്രത്തില്…
2023 മില്ലറ്റ് വര്ഷമായി ഐക്യരാഷ്ട്ര സംഘടന പ്രഖ്യാപിച്ചത് പതിയെ ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തി തുടങ്ങിയതേയുള്ളൂ. എന്താണ് എന്തിനാണ് എങ്ങനെയാണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്ന ജനങ്ങളുടെ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരങ്ങള്…
കറിയുണ്ടാക്കുമ്പോള്, പ്രത്യേകിച്ച് നോണ് വെജിറ്റേറിയന് വിഭവങ്ങള്ക്ക് രുചിയും മണവും വര്ധിപ്പിക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് മല്ലിയില. നല്ല ഫ്രഷ് മല്ലിയില നമുക്ക് വീട്ടില് തന്നെയുണ്ടാക്കിയാലോ...?…
കറിയുണ്ടാക്കുമ്പോള്, പ്രത്യേകിച്ച് നോണ് വെജിറ്റേറിയന് വിഭവങ്ങള്ക്ക് രുചിയും മണവും വര്ധിപ്പിക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് മല്ലിയില. നല്ല ഫ്രഷ് മല്ലിയില നമുക്ക് വീട്ടില് തന്നെയുണ്ടാക്കിയാലോ...?…
െങ്ങിന്റെ നാടാണ് കേരളം, നമ്മുടെ സംസ്ഥാനത്തിനു പേരു ലഭിച്ചതു തന്നെ തെങ്ങില് നിന്നാണ്. ഒരു കാലത്ത് സുലഭമായി നല്ല തേങ്ങകള് ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്ന നമ്മുടെ നാട്ടില് നിന്ന് തെങ്ങിന് തോട്ടങ്ങളും…
പറമ്പിലും മറ്റും കുരുമുളക് വള്ളികള് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതു മലയാളികളുടെ ശീലമാണ്. ഔഷധ ഗുണങ്ങള് ഏറെയുള്ള കുരുമുളക് പണ്ട് നമ്മുടെ ഭക്ഷണ ശീലത്തില് വലിയ സ്ഥാനമുണ്ടായിരുന്ന നാണ്യവിളയാണ്.…
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
