നമ്മുടെ മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും മഞ്ഞള് പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിലും ശരീരകാന്തി വര്ധിപ്പിക്കാനും മഞ്ഞള് പണ്ടു കാലം മുതലേ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തില് മുഖ്യ സ്ഥാനമുള്ള ഒരു വിളയാണ് മഞ്ഞള്. പണ്ടുകാലം മുതലെ ഹൈന്ദവ ചടങ്ങുകളില് മഞ്ഞളിന് പ്രമുഖ സ്ഥാനമാണുള്ളത്. നമ്മുടെ മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും മഞ്ഞള് പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിലും ശരീരകാന്തി വര്ധിപ്പിക്കാനും മഞ്ഞള് പണ്ടു കാലം മുതലേ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിലെ പ്രധാന ഘടകമായ കുര്ക്കുബിന് അര്ബുദരോഗ കോശങ്ങളുടെ വര്ച്ച നിയന്ത്രിക്കാന് ഫലവത്താണെ് പഠനങ്ങളില് തെളിഞ്ഞതാണ്. മഞ്ഞളില് നിന്നും വേര്ത്തിരിച്ചെടുക്കുന്ന സുഗന്ധ തൈലവും ഒളിയോറസിനും വാണിജ്യ പ്രാധാന്യമുള്ള വസ്തുക്കളാണ്. കൂര്ക്കുമാലോംഗെ എന്ന ശാസ്ത്ര നാമത്തില് അറിയപ്പെടുന്ന മഞ്ഞള് സിന്ജറേസിയ കുടുംബത്തിലെ ഒരംഗമാണ്. കാന്സര് മുതല് അല്ഷിമേഴ്സ് വരെയുള്ള പല രോഗങ്ങളെ തടയാന് മഞ്ഞളിനു കഴിയും. മുറിവുണക്കുന്നതിനും വിഷാംശത്തെ നശിപ്പിക്കാനുമുള്ള മഞ്ഞളിന്റെ കഴിവ് ചരിത്രകാലം തൊട്ടേ പ്രസിദ്ധമാണ്. നടുന്ന രീതി ഏപ്രില്-മെയ് മാസങ്ങളില് ഒന്നു രണ്ട് പുതുമഴ ലഭിക്കുന്നതോടു കൂടി മഞ്ഞള് നടാം. നല്ല ഒരു മഴകിട്ടിയാല് കൃഷി സ്ഥലം നന്നായി കിളച്ച് പരുവപ്പെടുത്തി ഒരു മീറ്റര് വീതിയും ഒരടി ഉയരവും ആവശ്യത്തിനു നീളവുമുള്ള തടങ്ങള് കോരി ചാണകം ചേര്ക്കുക. തടങ്ങള് തമ്മില് 10 -15 അടി അകലം കൊടുക്കണം. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ തടത്തില് 5 -10 സെ.മി താഴ്ചയില് ചെറിയ കുഴികളുണ്ടാക്കി അതില് വിത്ത് പാകുക. ചെടികള് തമ്മില് ഒരടി അകലം കൊടുത്തിരിക്കണം. ജൂണില് നല്ല മഴ ലഭിക്കുമ്പോഴും വിത്ത് മുളച്ച് നല്ല കായിക വളര്ച്ചയിലെത്തും. നിലമൊരുക്കുമ്പോള് അമ്ലത്വമുള്ള മണ്ണില് ഒരു സെന്റിന് രണ്ടു കിലോ എന്ന തോതില് കുമ്മായം ചേര്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നട്ടയുടനെ പച്ചിലകള് കൊണ്ട് പുതയിടുക. വെള്ളം ശക്തിയായി മണ്ണില് പതിക്കാതിരിക്കാന് സഹായിക്കും. കളകളെ നിയന്ത്രിക്കാനും പുതയിടല് നല്ലതാണ്. നട്ട് 40, 90 ദിവസങ്ങളിലും വീണ്ടും പുതയിടാം. ഒരു മാസം കഴിയുമ്പോള് മഞ്ഞള് മുളച്ചു തുടങ്ങും. മുളച്ച് മൂന്നു-നാലു മാസം വരെ ചെടികള്ക്ക് നല്ല വളര്ച്ചയുണ്ടാകും. കീടങ്ങള് ചെടിയെബാധിക്കുന്നത് വളരെ അപൂര്വമാണ്. തുരപ്പന് പുഴുവിന്റെ ആക്രമണം ഉണ്ടെങ്കില് ജൈവകീടനാശിനികള് തളിക്കാം. ഭാഗികമായി സൂര്യപ്രകാശം കിട്ടു സ്ഥലത്തും തണലിടങ്ങളിലും മികച്ച വിളവ് തരാന് മഞ്ഞളിന് കഴിയും. വിളവെടുപ്പ് ജനുവരി മുതല് മാര്ച്ച് വരെയാണ് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നത്. ഇലകളും തണ്ടുകളും ഉണങ്ങിയാല് ഉടനെ മഞ്ഞള് പറിച്ചെടുക്കാം. വിളവെടുക്കുമ്പോള് കിഴങ്ങുകള് മുറിയാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇങ്ങനെ ലഭിക്കുന്ന മഞ്ഞള് പുഴുങ്ങി ഉണക്കി പൊടിച്ച് കറികളില് ഉപയോഗിക്കാം. ഇപ്പോള് വിപണിയില് ലഭിക്കുന്ന മിക്ക ബ്രാന്ഡ് മഞ്ഞള് പൊടിയിലും മായം കലര്ന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ വിഭാഗം നടത്തിയ പരിശോധനയില് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഗുരുതരമായ പല രോഗങ്ങളും ബാധിക്കാന് ഇതു കാരണമാകും. വലിയ പരിചരണം കൂടാതെ സമൃദ്ധമായി വളരുന്ന മഞ്ഞള് അടുക്കളത്തോട്ടത്തില് കൃഷി ചെയ്താല് കുടുംബത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാം.
തേങ്ങയ്ക്ക് നല്ല വിലയുണ്ടായിട്ടും കര്ഷകന് പ്രത്യേകിച്ച് ഗുണമൊന്നും കിട്ടിയിട്ടില്ല. കഴിഞ്ഞ വേനല് കേരളത്തിലെ തെങ്ങുകളുടെ ഉത്പാദനം വളരെയധികം കുറച്ചു. നനയില്ലാത്ത തോട്ടങ്ങളില് വിളവ് വിരലില് എണ്ണാന്മാത്രമായി.…
By Harithakeralam
വളര്ത്താന് വലിയ മരമോ സ്ഥലമോ വേണ്ട, ഒരു ചെടിച്ചട്ടിയോ പഴയ വാട്ടര്ക്യാനോ മതി, അടുക്കളയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളകു പറിക്കാം. ഇന്ന് കുറ്റിക്കുരുമുളകിന് ഡിമാന്ഡ് ഏറാനുള്ള കാരണമിതുതന്നെ. സ്ഥലപരിമിതിയുള്ളവര്ക്കു…
By Harithakeralam
കടുത്ത വേനലാണ് ഇനി മലയാളിയുടെ മുന്നിലുള്ളത്. ഇടയ്ക്ക് മഴ പെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചൂടിന് ശമനമൊന്നുമില്ല. തെങ്ങിന് തോട്ടത്തില് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നല്കേണ്ട സമയമാണിത്. തേങ്ങയ്ക്ക് മികച്ച വില ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും…
By Harithakeralam
ഇഞ്ചിക്കും തെങ്ങിനും വളപ്രയോഗം നടത്തേണ്ട സമയമാണിപ്പോള്. ഇഞ്ചിയില് മൂടു ചീയലും തെങ്ങില് കൂമ്പു ചീയലും കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്. തുടക്കത്തിലേ ഇവ കണ്ടെത്തി പ്രതിരോധ നടപടികള് സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കില് കൃഷി…
By Harithakeralam
കേരളത്തിന്റെ കാര്ഷിക സമ്പത്ത് വ്യവസ്ഥയുടെ നട്ടെല്ലാണ് തെങ്ങും കവുങ്ങും. പഴയ പ്രതാപമില്ലെങ്കിലും ഇന്നും നിരവധി പേര് ഈ രണ്ടു വിളകള് കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. അടയ്ക്കയുടെ ഇന്ത്യയിലെ തന്നെ പ്രധാന ഉത്പാദന കേന്ദ്രമാണ്…
By Harithakeralam
കേരളത്തിന്റെ കാര്ഷിക മേഖലയില് പ്രധാനിയായിരുന്നു ഒരു കാലത്ത് കശുവണ്ടി. കാസര്കോഡ്, കണ്ണൂര്, മലപ്പുറം പോലുള്ള മലയോര ജില്ലകളില് കശുമാവ് തോട്ടങ്ങള് സാധാരണമായിരുന്നു. എന്നാല് റബര് വ്യാപകമായതോടെ കശുവണ്ടിയുടെ…
By Harithakeralam
ചൈനീസ് പൊട്ടറ്റോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കൂര്ക്ക കേരളീയര്ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടൊരു കിഴങ്ങു വര്ഗമാണ്. രുചിയിലും ഗുണത്തിലും ഏറെ മുന്നിലുള്ള കൂര്ക്ക വളരെക്കുറച്ച് കാലം കൊണ്ടു തന്നെ നല്ല വിളവ് തരും. ഇപ്പോഴത്തെ…
By Harithakeralam
ഒൗഷധ ഗുണങ്ങള് ഏറെയുള്ള ഇഞ്ചി മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും നാം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പലതരം ഔഷധങ്ങളും കറികളുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാന് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും നാം വലിയ രീതിയില് ഇതു കൃഷി ചെയ്യാറില്ല. വലിയ തോതില് രാസകീടനാശിനികള്…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment