ശീതകാല വിളകളില്‍ കേരളത്തിലെ പുതിയ താരങ്ങളാണ് കോള്‍ റാബിയും ബ്രോക്കോളിയും. ചെറുപ്രായത്തില്‍ കാഴ്ചയില്‍ കോളിഫ്ളവറിനെ പോലെയാണ് കോള്‍റാബി
By Harithakeralam
ശീതകാല വിളകളില്‍ കേരളത്തിലെ പുതിയ താരങ്ങളാണ് കോള്‍ റാബിയും ബ്രോക്കോളിയും. ചെറുപ്രായത്തില്‍ കാഴ്ചയില്‍ കോളിഫ്ളവറിനെ പോലെയാണ് കോള്‍റാബി. വലുതാകുന്തോറും മണ്ണിന് മുകളിലായി കാണ്ഡം വീര്‍ത്തു വരും ഒരു പന്ത് പോലെ. കോളിഫ്ളവറിന്റെ പൂവാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമെങ്കില്‍ കോള്‍റാബിയുടെ വീര്‍ത്തുവരുന്ന തണ്ടാണ് പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കാബേജും കോളിഫ്ളവറും കൃഷിചെയ്യുന്നതിന് സമാനമാണ് കോള്‍റാബിയുടെ കൃഷിയും.
ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധി
നിരവധി ഗുണങ്ങളാണ് കോള്‍റാബിക്കുളളത്. വിറ്റാമിന്‍ എ, ബി6,ഡി,ഇ,കെ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാത്സ്യം, അയേണ്‍, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നീ ധാതുക്കളുമുണ്ട്. ഇതിനാല്‍ കുട്ടികള്‍ക്കും നല്ലതാണ് കോള്‍റാബി കഴിക്കുന്നത്. നോള്‍കോള്‍, ടര്‍ണിപ് കാബേജ് എന്നീ പേരുകളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്യന്‍ രാജ്യങ്ങളില്‍ ധാരാളമായി ഈ പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ തണ്ട് വറുത്തോ മസാലയിട്ട് വഴറ്റി കഴിക്കാം.
.png)
ബ്രോക്കോളിയും വളരും
ശീതകാല പച്ചക്കറികളില്‍ ഗുണത്തിലും രുചിയിലും ഏറെ മുമ്പിലാണ് ബ്രോക്കോളി. ധാരാളം നാരുകള്‍, പ്രോട്ടീന്‍, വൈറ്റമിന്‍ ഇ, വൈറ്റമിന്‍ ബി 6, കോപ്പര്‍, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ബ്രോക്കോളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വയനാട്, ഇടുക്കി തുടങ്ങി പ്രദേശങ്ങളില്‍ ബ്രോക്കോളി കൃഷി വ്യാപകമായി വരുന്നു. കാല്‍സ്യം ധാരാളം അടങ്ങിട്ടുള്ള ബ്രോക്കോളി എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ബലത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ബീറ്റാകരോട്ടിന്‍, വൈറ്റമിന്‍ ബി, വൈറ്റമിന്‍ ഇ എന്നിവ ബ്രോക്കോളിയില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനു വളരെയധികം ഗുണപ്രദമാണ്. കാബേജും കോളിഫ്ളവറും നടുന്ന രീതിതന്നെയാണ് ബ്രോക്കോളിക്കും. ട്രെകളില്‍ നടില്‍ മിശ്രിതം നിറച്ചു വിത്ത് പാകി മുളപ്പിക്കണം. ഒരു മാസം കൊണ്ട് തന്നെ മാറ്റി നടാനാകും. വളപ്രയോഗവും പരിചരണവും എല്ലാം. കോളിഫ്ളവറിന്റെ രീതി തന്നെ അവലംബിക്കാം.
ശീതകാല കിഴങ്ങുവര്‍ഗങ്ങള്‍
പ്രധാനപ്പെട്ട ശീതകാല വിളകളായ സവാള, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ മഞ്ഞുകാലത്ത് കൃഷി ചെയ്യാവുന്ന വിളകളാണ്. ഡാര്‍ക്ക് റെഡ്, അര്‍ക്കനികേതന്‍, എന്‍ 53 എന്നിവയാണു പ്രധാനപ്പെട്ട സവാള ഇനങ്ങള്‍. വിത്തുപാകി മുളപ്പിച്ച് നാല്‍പത് ദിവസം പ്രായമെത്തിയ തൈകള്‍ പറിച്ചു നട്ടാണ് സവാളയുടെ കൃഷി രീതി.
നല്ലപ്പോലെ ഇളകിയ മണ്ണില്‍ ജൈവവളം ചേര്‍ത്ത് 90 സെ.മീ വീതിയിലും 10 സെ.മീ ഉയരത്തിലുമുള്ള തടമെടുത്ത് അതില്‍ 10 സെ.മീ അകലത്തിലായി തൈകള്‍ നടാം. നാലുമാസമാകുമ്പോള്‍ വിളവെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇലകള്‍ മഞ്ഞനിറമായി വാടി വീഴുമ്പോളാണ് സവാള വിളവെടുക്കുന്നത്. വിളവെടുത്ത് കുറച്ചുദിവസം തണലത്തിട്ട് ഉണക്കിയതിനു ശേഷം തലപ്പൂ മാറ്റി വീണ്ടും ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
കാരറ്റും മുള്ളങ്കിയും
കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ നേരിട്ട് വിത്തുപാകി നടുന്ന രീതിയാണ് നല്ലത്. നല്ല വെയിലും ഇളക്കവുമുള്ള മണ്ണില്‍ 90 സെന്റിമീറ്റര്‍ വീതിയും 10 സെ.മീ ഉയരവമുള്ള തടത്തില്‍ ജൈവവളം ചേര്‍ത്തതിനു ശേഷമാണ് വിത്തു പാകേണ്ടത്. ഇതിനു വേണ്ടി തടത്തില്‍ വിരലുകൊണ്ട് 2 സെ.മീ താഴ്ചയിലും 45 സെ.മീ അകലത്തിലുമായി ചെറിയ ചാലുകള്‍ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ചാലുകളില്‍ മുള്ളങ്കി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ വിത്തുകള്‍ സമം മണലും ചേര്‍ത്ത് പാകുക. ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ വിത്തുകള്‍ വലുതായതിനാല്‍ 10 സെ.മീ അകലത്തില്‍ ഇട്ടുകൊടുക്കുക. വിത്തു പാകിയതിനു ശേഷം മേല്‍മണ്ണുകൊണ്ട് വിത്തു മൂടുക. തുടര്‍ന്ന് ചെറുനന നല്‍കുക. വിത്തു മുളച്ച് രണ്ടാഴ്ചക്കുശേഷം വളപ്രയോഗം നടത്തണം. ജൈവവളമിട്ട് മണ്ണു വിതറുക, ഒരുമാസത്തിന് ശേഷം തടത്തിലെ കളകള്‍ പറിച്ച് ഒന്നുകൂടി വളപ്രയോഗം ആവര്‍ത്തിക്കുക. ആവശ്യത്തിനു ജലസേചനം ഉറപ്പു വരുത്തുക. ഇലകള്‍ മഞ്ഞളിക്കുന്നതിനു മുന്‍പ് വിളവെടുക്കണം.
.jpg){kind=tracking}
തക്കാളി, വഴുതന, മുളക് മുതലായ വിളകളില്‍ പതിവായി കാണുന്ന പ്രശ്‌നമാണ് ബാക്ടീരിയല്‍ വാട്ടം. തക്കാളിയും വഴുതനയും ഇതു മൂലം വിളവ് നല്‍കാതെ മുരടിച്ചു നിന്നു നശിക്കും. രോഗം വന്നതിനു ശേഷം പ്രതിവിധി തേടിയിട്ട് വലിയ…
By Harithakeralam
ഇടയ്‌ക്കൊരു മഴ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും വെയില്‍ ഇപ്പോഴും കേരളത്തില്‍ ശക്തമാണ്. അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലെ പച്ചക്കറികളിലും ഇതു പല പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകും. ചീര, വഴുതന, പച്ചമുളക് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികള്‍ക്കാണ്…
By Harithakeralam
ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയില്‍ കീടങ്ങളുടെ ആക്രമണം പൊതുവേ കൂടുതലയാരിക്കും. കൃഷി തുടങ്ങുമ്പോള്‍ തന്നെ ചില മാര്‍ഗങ്ങള്‍ സ്വീകരിച്ചാല്‍ ഒരു പരിധിവരെ ഇവയെ അകറ്റാം. രോഗ കീടങ്ങളില്‍ നിന്ന് പച്ചക്കറി വിളകളെ സംരക്ഷിച്ചു…
By Harithakeralam
ജനുവരി മുതല്‍ മാര്‍ച്ച് വരെയുള്ള കാലം കേരളത്തില്‍ പാവയ്ക്ക കൃഷി ചെയ്യാന്‍ അനുയോജ്യമാണ്. വേനല്‍ മഴ ലഭിച്ചു വിഷു കഴിഞ്ഞാല്‍ മേയിലും കൃഷി തുടങ്ങാം. കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയില്‍ നല്ല വിളവ് തരുന്ന പച്ചക്കറിയാണിത്.…
By Harithakeralam
ഗ്രോബാഗില്‍ നല്ല വിളവ് തരുന്ന പച്ചക്കറി ഏതാണ്...? ഈ ചോദ്യത്തിന് ആദ്യ ഉത്തരം വെണ്ട എന്നു തന്നെയാണ്. ഗ്രോബാഗിലും ചാക്കിലും ചട്ടിയിലുമെല്ലാം വളര്‍ത്താന്‍ ഏറ്റവും നല്ല വിളയാണ് വെണ്ട. ഏതു കാലാവസ്ഥയിലും…
By Harithakeralam
ഗുണങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞ പച്ചക്കറിയാണ് കുമ്പളം. വള്ളിയായി വളരുന്ന ഈ പച്ചക്കറി നിലത്ത് വളര്‍ത്തിയും പന്തലിട്ടും വളര്‍ത്താം. രുചികരമായ കറികളുണ്ടാക്കാനും ജ്യൂസ് തയാറാക്കാനുമെല്ലാം കുമ്പളം നല്ലതാണ്. എന്നാല്‍ ഈ പച്ചക്കറി…
By Harithakeralam
വേനല്‍ക്കാലത്തും നല്ല വിളവ് തരുന്ന പച്ചക്കറികളാണ് പന്തല്‍ വിളകള്‍. പാവല്‍, കോവല്‍, പടവലം, പയര്‍ തുടങ്ങിയവ വെയിലിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവയാണ്. ഇവയെ പന്തിലിട്ടാണ് വളര്‍ത്തുക. എന്നാല്‍ ഈ കാലാവസ്ഥയില്‍…
By Harithakeralam
ജനുവരിയുടെ തുടക്കം മുതല്‍ നല്ല വെയിലാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ചൂട് അസഹ്യമായി തുടരുന്നു. മനുഷ്യരും മൃഗങ്ങളുമെല്ലാം പലതരം രോഗങ്ങള്‍ കാരണം ദുരിതത്തിലാണ്. നമ്മുടെ തോട്ടത്തിലെ പച്ചക്കറിച്ചെടികളുടെ അവസ്ഥയും ഇതുതന്നെയാണ്.…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment