ഒരു സുഗന്ധതൈല വിളയാണ് പുതിന. ഗ്യഹൗഷധിയായും ഇറച്ചിക്കറിയിലും മറ്റും സുഗന്ധവും, രുചിയും നല്കുന്നതിനും പുതിന നല്ലതാണ്.
ഒരേ സമയം ഔഷധവും ഇല കറിയുമാണ് പുതിനയും മല്ലിചെപ്പും. കൊടും വിഷം പ്രയോഗിച്ചാണ് ഇവ അന്യ സംസ്ഥാനത്തുനിന്നും നമ്മുടെ നാട്ടിലെത്തുന്നത്.ഒന്നു മനസുവച്ചാല്‍ ഇവ രണ്ടും നമുക്കു അടുക്കളത്തോട്ടത്തില്‍ വളര്‍ത്താം. ഒരു സുഗന്ധതൈല വിളയാണ് പുതിന. ഗ്യഹൗഷധിയായും ഇറച്ചിക്കറിയിലും മറ്റും സുഗന്ധവും, രുചിയും നല്കുന്നതിനും പുതിന നല്ലതാണ്. ഇതിനു പുറമെ പല തരം സാലഡുകളിലെയും സ്ഥിരസാന്നിദ്ധ്യമാണ് പുതിന. നടീല്‍ രീതി കാര്യമായ പരിചരണങ്ങളില്ലാതെ വളരുന്ന ചെടിയാണ് പുതിന. ശാഖകള്‍ ഉണ്ടെങ്കിലും നേരെ മുകളിലേക്കാണ് വളരുന്നത്. 60 സെ.മീ. ഉയരം വെക്കും. വേരോടു കൂടിയ തണ്ട് പറിച്ചുനട്ടാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. എല്ലാ മുകുളങ്ങളിലും വേര്‌പ്പൊട്ടുന്ന സ്വഭാവം ഉള്ളതുകൊണ്ട് ഇത് അതിവേഗം വളരും. മണ്‍മിശ്രിതം ചട്ടികളിലും, ഗ്രോബാഗിലും മറ്റും വളര്‍ത്താവുന്നതാണ്. ആവശ്യത്തിന് നനവ് കൊടുക്കുകയും വേണം. ഉപയോഗങ്ങള്‍ ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ക്ക് മണവും രുചിയും നല്കുന്നതിനു പുറമേ ഇലകള്‍ തിളച്ച വെള്ളത്തിലിട്ട് ആവി കൊണ്ടാല്‍ പനി, മൂക്കടപ്പ് എന്നീ രോഗങ്ങള്‍ക്ക് ശമനം കിട്ടും. കുടിക്കുന്ന വെള്ളത്തില്‍ ഒന്നോ രണ്ടോ ഇലകള്‍ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ചാല്‍ ഒരു നല്ല ദാഹശമന ഔഷധമാകും. 2. മല്ലി ചെപ്പ് ഇത് ഒരു മസാല വ്യഞ്ജനമാണ്. ഗന്ധരുചി പ്രധാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഇലക്കറി കൂടിയാണ് മല്ലി. കറികള്‍ക്കും, സൂപ്പിനും, സലാഡിനും ചേര്‍ത്താല്‍ നല്ല രുചിയും, മണവും കിട്ടും. നടുന്ന രീതി മല്ലി വിത്ത് രണ്ടായി പിളരുകയാണെങ്കില്‍ 2 വിത്ത് കിട്ടും. ഒരു പിടി വിത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു പ്രതലത്തില്‍ നിരത്തിയ ഒരു ചെറിയ ഹാര്‍ഢ്‌ബോഡുക്കൊണ്ട് മൂടുക. ഉള്ളം കയ്യ് ഹാര്‍ഢ് ബോര്‍ഢില്‍ ഉരസിയാല്‍മല്ലി വിത്ത് പിളര്‍ന്നെടുക്കാം. അപ്രകാരം പിളര്‍ന്ന മല്ലി വിത്തുകള്‍ മൂന്നു മണിക്കൂര്‍ സമയം വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ക്കുക. തണലില്‍ ഉണങ്ങിയതിനു ശേഷം മണ്ണില്‍ വിതക്കാവുന്നതാണ്.വിത്ത് വിത്തിനോളം മാത്രമേ താഴാവൂ. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം സ്‌പ്രേ ചെയ്ത് നനച്ച് കൊടുക്കണം. 20-25 ദിവസം മുതല്‍ മല്ലിയില പറിച്ചു തുടങ്ങാവുന്നതാണ്.
ചിക്കന്‍ കറിയില്‍ മുതല്‍ നര മാറ്റാനുള്ള എണ്ണയില്‍ വരെ ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യമാണ് റോസ്‌മേരി. പേരു കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ മുതലുള്ള കൗതുകം ഈ ചെടിയുടെ എല്ലാ കാര്യത്തിലുമുണ്ട്. പുതിനയുടെ കുടുംബത്തിലുള്ള ഈ ചെറിയ സസ്യത്തിന്റെ…
By Harithakeralam
ബിരിയാണി ചെമ്പ് പൊട്ടിക്കുമ്പോള്‍ ഒരു മണം പരക്കാറില്ലേ... നമ്മുടെ വായില്‍ കൊതികൊണ്ട് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്ന, വിശപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കുന്ന മണം. ഇതിന് പിന്നിലുളള സര്‍വ സുഗന്ധി എന്ന ചെടിയുടെ ഇലകളും കായ്കളുമാണ്.…
By Harithakeralam
നമ്മുടെ വീട്ടില്‍ നിര്‍ബന്ധമായും വളര്‍ത്തേണ്ട ഔഷധച്ചെടിയാണ് അരൂത. ഇലയും തണ്ടും വേരും തുടങ്ങി അരൂതയുടെ ഏല്ലാ ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം. കുട്ടികള്‍ക്കുണ്ടാകുന്ന നിരവധി പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് ആദ്യകാലം മുതല്‍ അരൂത ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.…
By Harithakeralam
ഔഷധ രംഗത്ത് ഒഴിച്ചു കൂട്ടാന്‍ പറ്റാത്ത സസ്യമാണ് ബ്രഹ്‌മി. പണ്ടുമുതല്‍തന്നെ ഗര്‍ഭസ്ഥശിശുവിന്റെ ബുദ്ധിവികാസത്തിന് ഗര്‍ഭിണികള്‍ക്കും ജനിച്ച ശിശുക്കള്‍ക്കും ബ്രഹ്‌മി ഔഷധങ്ങള്‍ കൊടുത്തിരുന്നു. നമ്മുടെ വീട്ടുവളപ്പില്‍…
By Harithakeralam
പച്ചക്കറികള്‍ നടുന്നതിനോടൊപ്പം വീട്ടില്‍ നിര്‍ബന്ധമായും വളര്‍ത്തേണ്ട ഔഷധസസ്യമാണ് കറ്റാര്‍വാഴ. സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണത്തിനും നിരവധി രോഗങ്ങള്‍ക്കുമുള്ള പ്രതിവിധിയാണ് ഈ സസ്യം. ഔഷധങ്ങളുടെ കലവറ എന്നു വേണമെങ്കില്‍…
By Harithakeralam
ആയുര്‍വേദവിധി പ്രകാരം യൗവ്വനം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്ന കളസസ്യമാണ് തഴുതാമ. സംസ്‌കൃതത്തില്‍ ഇതു പുനര്‍നവ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. തഴുതാമയിലെ പുനര്‍നവിന്‍ എന്ന ആല്‍ക്കലോയിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിലെ ദുര്‍നീര്‍…
By Harithakeralam
കരിങ്ങാലിയിട്ടു തിളപ്പിച്ച വെള്ളം നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ദാഹശമനിയാണ്. പിത്തവും കഫവും ശമിപ്പിക്കുന്ന കരിങ്ങാലി നിരവധി ആയുര്‍വേദ ഔഷധങ്ങള്‍ നിര്‍മിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുള്ളുകളുള്ള ഒരു ഇലപൊഴിയും വൃക്ഷമാണിത്.…
By Harithakeralam
േരു കേള്‍ക്കുമ്പോളേ കയ്പ്പ് മനസില്‍ വന്നു കയറിയിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാല്‍ വേപ്പിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്. നിംബാ, വേമ്പക, രമണം, നാഡിക എന്നീ പേരുകളില്‍ സംസ്‌കൃതത്തില്‍ വേപ്പ് അറിയപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം പന്ത്രണ്ടു…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment