ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യവും പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയിലെ ആഘാതവും

കീടനാശിനി കലര്‍ന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുല്‍പ്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എആര്‍എംസി കണ്‍സള്‍ട്ടന്റ് ഡോ. കെ.യു. കുഞ്ഞിമൊയ്തീന്‍ എഴുതിയ ലേഖനം

By Harithakeralam

കീടനാശിനികള്‍ അമിതമായ അളവില്‍ പ്രയോഗിച്ച പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നതു മൂലം നിരവധി ശാരീരിക പ്രശ്നങ്ങളാണ് മനുഷ്യനെ ബാധിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രത്യുല്‍പ്പാദനത്തെ വലിയ അളവില്‍ ഇവയുടെ ഉപഭോഗം ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു. കീടനാശിനി കലര്‍ന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുല്‍പ്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എആര്‍എംസി കണ്‍സള്‍ട്ടന്റ് ഡോ. കെ.യു. കുഞ്ഞിമൊയ്തീന്‍ എഴുതിയ ലേഖനം വായിക്കൂ.


ജൈവകൃഷി സംസ്‌ക്കാരം
ഏതൊരു ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെയും പോഷകമൂല്യം നിര്‍ണയിക്കപ്പെടുന്നത് അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന മനുഷ്യരുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ പ്രത്യല്‍പ്പാദനവ്യവസ്ഥക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന ഉണര്‍വിനും വളര്‍ച്ചക്കും ഉതകുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്നത്തെ ആഗോളസംസ്‌കാരത്തിലുണ്ടായിട്ടുള്ള ആധുനിക പ്രവണതകള്‍ പ്രത്യേകമായും നിയന്ത്രണമില്ലാത്ത കീടനാശിനി പ്രയോഗങ്ങള്‍, കൃത്രിമ വിത്തുല്‍പ്പാദന രീതികള്‍, ജനിതക പരീക്ഷണങ്ങള്‍ എന്നിവ മനുഷ്യന്റെ മേല്‍പ്പറഞ്ഞ വളര്‍ച്ചകള്‍ക്ക് വിപരീതഫലങ്ങള്‍ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത്തരം കൃത്രിമരീതികള്‍ആഗോളതലത്തില്‍ തന്നെ ഭക്ഷ്യ ലഭ്യതകൂട്ടി പട്ടിണി മരണങ്ങള്‍ തടഞ്ഞെങ്കിലും ഗുണമേന്മ കുറക്കുകയും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന രാസപദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തില്‍ ദൂരവ്യാപകമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍ വര്‍ദ്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ അവസരത്തിലാണ് ശാസ്ത്രീയമാര്‍ഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ വികസിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ജൈവകൃഷി സംസ്‌ക്കാരം ജനതകളുടെ ഇടയില്‍ പ്രചരിപ്പിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഉയര്‍ന്നു വരുന്നത്. അജൈവ (inorganic) കൃഷിരീതി പ്രത്യുല്‍പാദന വ്യവസ്ഥയില്‍ വരുത്തിയിട്ടുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചുരുക്കത്തില്‍ താഴെ വിവരിക്കുന്നു.

സ്ത്രീകളില്‍
അജൈവ കൃഷിരീതിമൂലം ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങളില്‍ കടന്നുകൂടുന്ന കീടനാശിനികള്‍, വളങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള രാസപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ എന്നിവയാണ് ഇതിനുള്ള കാരണങ്ങള്‍. സ്ത്രീകളില്‍ ഗര്‍ഭധാരണ സാധ്യത കുറയുകയും വന്ധ്യതയുടെ നിരക്കു കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആര്‍ത്തവചക്രത്തില്‍ ക്രമക്കേടുകളുണ്ടാവുകയും, പോളിസിസ്റ്റിക് ഓവറി,ഗര്‍ഭാശയമുഴകള്‍ എന്നിവയും കണ്ടുവരാം. ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന കോഴികളെ വളര്‍ത്തുമ്പോള്‍ ഉപയോഗിക്കപെടുന്ന ഹോര്‍മോണുകളും വന്ധ്യതാനിരക്ക് കൂട്ടിയേക്കാം. ഗര്‍ഭമലസല്‍, കാലാവധിക്ക് മുമ്പേ പ്രായക്കുറവുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങളെ പ്രസവിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കുന്നു.

പുരുഷന്‍മാരില്‍
സ്ത്രീകളെക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ഇത്തരം കീടനാശിനി - ഹോര്‍മോണുകള്‍ ആഘാതം സൃഷ്ടിക്കുക പുരുഷന്‍മാരിലാണ്. പുരുഷബീജോല്‍പ്പാദന വ്യവസ്ഥ വളരെ ലോലമായ ഒന്നാണ്. ഈ പദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ പുരുഷബീജങ്ങളുടെ എണ്ണം, ചലനശേഷി എന്നിവ കുറക്കുന്നതിനുപരിയായി ജനിതക മാറ്റങ്ങള്‍ക്കും ഇടയാക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം പുരുഷ വന്ധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ പുരുഷ ഹോര്‍മോണില്‍ വരുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങള്‍ ചിലപ്പോള്‍ ലൈംഗിക ബലഹീനതയും ഉണ്ടാക്കാം.

 ഇതിനെല്ലാം പുറമേ ഗര്‍ഭസ്ഥശിശുക്കളിലും കുഞ്ഞുങ്ങളിലുമുണ്ടാകുന്ന വളര്‍ച്ചക്കുറവ്, ബുദ്ധിമാന്ദ്യം, ജനിതക തകരാറുകള്‍,ക്യാന്‍സര്‍ രോഗങ്ങള്‍ എന്നിവ ഭാവിതലമുറകള്‍ക്കും ആഘാതമേല്‍പ്പിക്കുന്നു. ഇവയെല്ലാം നമുക്കും വരാനിരിക്കുന്ന തലമുറകള്‍ക്കുമുള്ള അപകടങ്ങളിലേക്കുമുള്ള ചൂണ്ടുപലകകളാണ്. ആരോഗ്യപൂര്‍ണ്ണമായ ശാസ്ത്രീയാടിസ്ഥാനത്തില്‍ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന സുതാര്യമായ ഒരു ജൈവകൃഷി സംസ്‌ക്കാരമാണ് ദീര്‍ഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഒരു പ്രതിവിധി.

Leave a comment

റംസാന്‍ നോമ്പും കടുത്ത ചൂടും: നിര്‍ജലീകരണം തടയാന്‍ ഈ പാനീയങ്ങള്‍

കടുത്ത ചൂടാണിപ്പോള്‍ കേരളത്തില്‍. റംസാന്‍ നോമ്പ് എടുക്കുന്നവര്‍ നിര്‍ജലീകരണം വരാതിരിക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിനു സഹായിക്കുന്ന ചില പാനീയങ്ങള്‍ പരിചയപ്പെടാം.

By Harithakeralam
ബിഗ് സൈസില്‍ നിന്ന് സീറോ സൈസിലേക്ക് .! ഇന്ന് ലോക അമിതവണ്ണ ദിനം

ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുംവിധം വര്‍ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് അമിതവണ്ണം  അഥവാ പൊണ്ണത്തടി എന്ന് വിളിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്കെല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം. കുട്ടികളെന്നും യുവാക്കളെന്നും…

By Dr. Vimal M.V
ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഒഴിവാക്കാന്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ശ്രദ്ധിക്കുക

ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളാണ് പക്ഷാഘാതം, ഹൃദയസ്തംഭനം പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണം. ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് ശരീരത്തില്‍ വര്‍ധിക്കുന്നതു തടയുകയാണ് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള…

By Harithakeralam
പ്രമേഹവും രക്തസമ്മര്‍ദവും കുറയ്ക്കാന്‍ മുരിങ്ങയില

എത്ര വര്‍ണിച്ചാലും തീരാത്ത ഗുണങ്ങളാണ് മുരിങ്ങയിലയ്ക്കുള്ളത്. മുരിങ്ങയിലയും കായും പലതരത്തില്‍ നാം കഴിക്കാറുണ്ട്. മുരിങ്ങയില പൊടിയാക്കി ചായയുണ്ടാക്കാന്‍ വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തമിഴ്നാട്ടില്‍ ഏക്കറുകണക്കിന്…

By Harithakeralam
കറുപ്പോ മഞ്ഞയോ...? ഉണക്ക മുന്തിരിയില്‍ മികച്ചത് ഏതാണ്

പായസത്തിലും മറ്റും നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ടു തരത്തിലുണ്ട്, കറുപ്പും മഞ്ഞയും. ഇതില്‍ ഏതാണു മികച്ചത്. രണ്ടിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ അളവില്‍ മാറ്റമുണ്ട്. അവ പരിശോധിക്കാം.  

By Harithakeralam
വൃക്കകള്‍ക്ക് കരുത്ത് പകരാന്‍ പഴങ്ങളും ഇലക്കറികളും

വൃക്ക രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിവസം തോറും നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ വര്‍ധിച്ചു വരികയാണ്. ഭക്ഷണ രീതിയില്‍ വരുന്ന മാറ്റങ്ങള്‍ തന്നെയാണിതിനു പ്രധാന കാരണം. വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നോക്കാം.

By Harithakeralam
വിശ്രമവും വ്യായാമവും തലച്ചോറിനും വേണം: മറവിയെ തുരത്താന്‍ ചില മാര്‍ഗങ്ങള്‍

മറവി വലിയൊരു പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണിപ്പോള്‍. പ്രായമായവരില്‍ മറവി സ്ഥിരമായിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോള്‍ ചെറുപ്പക്കാര്‍ വരെ മറവി കാരണം വലഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ വന്ന മാറ്റവും മൊബൈല്‍ പോലുള്ള…

By Harithakeralam
കഴുത്തു വേദന കുട്ടിക്കളിയല്ല: ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കില്‍ പിടലീ വിളി കേള്‍ക്കേണ്ടി വരും

പലര്‍ക്കും വിവിധ കാരണങ്ങള്‍ കൊണ്ടു കഴുത്തു വേദന വരാം. യുവാക്കള്‍ക്കിടയിലിപ്പോള്‍ കഴുത്തു വേദന വ്യാപകമാണ്. കംപ്യൂട്ടറിന് മുന്നില്‍ ഇരുന്നുള്ള ജോലിയും മൊബൈല്‍ ഉപയോഗവുമെല്ലാം ഇതിനു കാരണമാണ്. താഴെ പറയുന്ന…

By Harithakeralam
Leave a comment

© All rights reserved | Powered by Otwo Designs