കൃത്രിമ നിറം ചേര്‍ക്കാത്ത ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കള്‍ക്കായി ബേക്കറികളില്‍ പ്രത്യേക ഇടമൊരുക്കുന്ന പദ്ധതിയുമായി ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ വകുപ്പ്. നിറമല്ല രുചി എന്ന പേരിലാണ് കോഴിക്കോട് ജില്ലയില്‍ ബോധവത്ക്കരണ പരിപാടി ആവിഷ്‌കരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
By Harithakeralam
കൃത്രിമ നിറം ചേര്‍ക്കാത്ത ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കള്‍ക്കായി ബേക്കറികളില്‍ പ്രത്യേക ഇടമൊരുക്കുന്ന പദ്ധതിയുമായി ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ വകുപ്പ്. നിറമല്ല രുചി എന്ന പേരിലാണ് കോഴിക്കോട് ജില്ലയില്‍ ബോധവത്ക്കരണ പരിപാടി ആവിഷ്‌കരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നിയമ പ്രകാരം ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളില്‍ കൃതൃമ നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നതിന് കര്‍ശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്. കൃത്രിമ നിറങ്ങള്‍ അമിതമായി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് ആസ്മ, അലര്‍ജി, കുട്ടികളില്‍ ഹൈപ്പര്‍ ആക്ടിവിറ്റി എന്നിവക്ക് കാരണമാകാം. കോഴിക്കോട് ജില്ലയില്‍ ഭക്ഷ്യസാമ്പിള്‍ പരിശോധന നടത്തി ഫയല്‍ ചെയ്ത കേസുകളുടെ എണ്ണം പരിശോധിച്ചതില്‍ കൃത്രിമ നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്തവ വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് കാണപ്പെട്ടു. അതുകൊണ്ടാണ് 'നിറമല്ല രുചി' എന്ന ഒരു ബോധവത്കരണ പരിപാടി ജില്ലയില്‍ ആവിഷ്‌കരിച്ചത്.
ഉല്പാദകര്‍ നിയമ വിരുദ്ധമായായി നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കളില്‍ നിറമില്ലാത്ത ഉല്പന്നങ്ങളോട് താല്പര്യമുണ്ടാക്കുകയുമാണ് പരിപാടിയുടെ ലക്ഷ്യം. ഇതിന്റെ ഭാഗമായി ബേക്കറികളില്‍ നിറമില്ലാത്തവക്കായി ഒരിടം colorless zone ഒരുക്കും.
.png)
ജില്ലയിലെ ബേക്കറി ഉല്പാദകരുടെയും വില്പനക്കാരുടെയും സംഘടനയായ ബേക്‌സുമായി സഹകരിച്ചാണ് പരിപാടി നടപ്പില്‍ വരുത്തുകയെന്ന് കോഴിക്കോട് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ അസിസ്റ്റന്റ് കമ്മീഷണര്‍ എ. സക്കീര്‍ ഹുസൈന്‍ അറിയിച്ചു.
ബേക്കറി ഉല്പന്നങ്ങളില്‍ ചിലതില്‍ നിറങ്ങള്‍ നിയന്ത്രിതമായ അളവില്‍ അനുവദനീയമാണ് എങ്കിലും ചിപ്‌സ്, റസ്‌ക്, ബണ്‍, ബ്രഡ് എന്നിവയില്‍ നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കാന്‍ പാടില്ല. കൃതൃമ നിറങ്ങള്‍ അധികമായി ശരീരത്തില്‍ എത്തുന്നത് ആരോഗ്യകരമല്ല.
ഹോട്ടല്‍ ഭക്ഷണത്തിലൊന്നും തന്നെ കൃത്രിമ നിറം ചേര്‍ക്കാന്‍ പാടില്ല. എന്നാല്‍ ചിലര്‍ ചിക്കന്‍ െ്രെഫ, ബിരിയാണി, കുഴിമന്തി, ചില്ലിചിക്കന്‍, ബീഫ് എന്നിവയിലൊക്കെ നിറം ചേര്‍ത്ത് വില്‍പ്പന നടത്തുന്നവരുണ്ട്. നിയമ വിരുദ്ധമായി കൃതൃമ കളര്‍ ചേര്‍ത്തതിന് ജില്ലയില്‍ നിരവധി കേസുകള്‍ രജിസ്റ്റര്‍ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഉപഭോക്താക്കള്‍ നോ പറയാന്‍ പറഞ്ഞാല്‍ ഉല്പാദകരും അവ ഒഴിവാക്കാന്‍ നിര്‍ബന്ധരാകും.
മഴ ശക്തമായതോടെ പലതരം രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നു പിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഏറെയാണ്. കൊതുകുകള്‍ പെരുകാന്‍ അനുകൂലമായ പല മാര്‍ഗങ്ങളും ഇക്കാലത്ത് നമ്മുടെ വീടിന്റെ പരിസരങ്ങളിലുണ്ടാകും. ഡെങ്കിപ്പനി, എലിപ്പനി, ചിക്കന്‍ ഗുനിയ…
By Harithakeralam
പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ എണ്ണം കേരളത്തില്‍ ഏറെയാണ്. പ്രായവ്യത്യാസമില്ലാതെ ഷുഗര്‍ പ്രശ്‌നം നേരിടുന്ന നിരവധി പേരാണ് നമുക്കിടയിലുള്ളത്. തുടക്കത്തില്‍ തന്നെ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കില്‍ മറ്റു പല ഗുരുതര പ്രശ്‌നങ്ങളിലേക്കുമിതു…
By Harithakeralam
മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഏറെ ആവശ്യമുള്ളതാണ് വൈറ്റമിന്‍ ഡി. തൊലി, മുടി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വൈറ്റമിന്‍ ഡി വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ട്. ഇതിന്റെ അപര്യാപ്തത വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ശരീരത്തിലുണ്ടാക്കും.
By Harithakeralam
നിരവധി വിഭവങ്ങള്‍ നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചു തയാറാക്കാറുണ്ട്. അടുക്കളയിലെ സ്‌റ്റോര്‍ റൂമിലും ഫ്രിഡ്ജിലുമെല്ലാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്വഭാവം മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലുമുണ്ടാകും. എന്നാല്‍…
By Harithakeralam
പശുക്കളും പാലും പാല്‍ ഉത്പന്നങ്ങളുമെല്ലാം നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പത്ത് വ്യവസ്ഥയുടെ നട്ടെല്ലാണ്. കേരളത്തില്‍ കുറഞ്ഞുവരുകയാണെങ്കിലും മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ ക്ഷീര മേഖല നേട്ടങ്ങളുടേതാണ്. ധാരാളം പേരാണ് ഇവിടെ…
By Harithakeralam
രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നു പിടിക്കാന്‍ ഏറെ സാധ്യതയാണുള്ള കാലമാണ് മഴക്കാലം. പകര്‍ച്ച വ്യാധികള്‍ പടര്‍ന്നു പലതരം പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഇക്കാലത്ത് നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ടാകാറുണ്ട്. ഈ സമയത്ത് ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാന്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍…
By Harithakeralam
മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് പുട്ടും കടലയും. കടലക്കറി വിവിധ രീതിയില്‍ നാം തയാറാക്കാറുണ്ട്. ഏതു തരത്തിലായാലും ഗുണങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞ ഒന്നാണിത്. കടലയുടെ ഗുണങ്ങള്‍ നോക്കാം.
By Harithakeralam
പ്രായമാകുന്തോറും എല്ലുകള്‍ക്ക് ക്ഷീണമുണ്ടാകും. വ്യായാമം ചെയ്തും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിച്ചും നമുക്ക് ഒരു പരിധിവരെ പിടിച്ചു നില്‍ക്കാം. എന്നാല്‍ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നശിപ്പിക്കുന്ന…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment