സസ്യാഹാരികള്ക്ക് പ്രോട്ടീന് ലഭിക്കാന് ഏതാണ് മാര്ഗം, ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല ഇലക്കറികളും പയര്വര്ഗങ്ങളുമായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.
By Harithakeralam
പ്രോട്ടീന് ലഭിക്കാന് മുട്ടയും ഇറച്ചിയും കഴിക്കണമെന്നാണ് പറയുക. എന്നാല് മീന്, മുട്ട, ഇറച്ചി എന്നിവ കഴിക്കാതെ സസ്യാഹാരം മാത്രം കഴിക്കുന്നവര് ഏറെയുള്ള നാടാണ് ഇന്ത്യ. സസ്യാഹാരികള്ക്ക് പ്രോട്ടീന് ലഭിക്കാന് ഏതാണ് മാര്ഗം, ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല ഇലക്കറികളും പയര്വര്ഗങ്ങളുമായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.
ചീര
പ്രകൃതി ഒരുക്കിയ പ്രോട്ടീന് കലവറയാണ് ചീര. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച ചീരയില് ഏകദേശം 5.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുണ്ടാകും. പാകം ചെയ്യുമ്പോള് ചീര നന്നായി ചുരുങ്ങുന്നതിനാല് ധാരാളം കഴിക്കാം. ഇതിനാല് ധാരാളം പ്രോട്ടീന് നമ്മുടെ ഉള്ളിലേക്കെത്തും.
മുരിങ്ങയിലയും കായും
ചീരയപ്പോലെ മറ്റൊരു സൂപ്പര് ഫുഡാണ് മുരിങ്ങ. ഇലയും കായുമെല്ലാം പ്രോട്ടീന് കലവറയാണ്. 100 ഗ്രാമില് ഏകദേശം 9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് മുരിങ്ങയിലകളില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രതിരോധശേഷി, ദഹനം, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്ന ഇരുമ്പ്, കാല്സ്യം എന്നിവ മുരിങ്ങയിലുണ്ട്.
ബ്രോക്കോളി
100 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളിയില് ഏകദേശം 2.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞതും വേവിച്ചതുമായ ബ്രോക്കോളിയില് ഏകദേശം 5.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് ലഭിക്കും, ഇത് ഒരു മുട്ടയെ മറികടക്കും. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്, ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാല് സമ്പന്നമാണ്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും ദഹനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
പയര്
സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസാണ് പയര്. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച പയറില് ഏകദേശം 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഒരു മുട്ടയേക്കാള് വളരെ കൂടുതലാണിത്. 100 ഗ്രാമിന്, പയറില് ഏകദേശം 5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന് നല്കുന്നു. പ്രോട്ടീനു പുറമേ, പയറില് നാരുകള്, വൈറ്റമിന് കെ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കടുത്ത ചൂടാണിപ്പോള് കേരളത്തില്. റംസാന് നോമ്പ് എടുക്കുന്നവര് നിര്ജലീകരണം വരാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിനു സഹായിക്കുന്ന ചില പാനീയങ്ങള് പരിചയപ്പെടാം.
By Harithakeralam
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുംവിധം വര്ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് അമിതവണ്ണം അഥവാ പൊണ്ണത്തടി എന്ന് വിളിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്കെല്ലാവര്ക്കും അറിയാം. കുട്ടികളെന്നും യുവാക്കളെന്നും…
By Dr. Vimal M.V
ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളാണ് പക്ഷാഘാതം, ഹൃദയസ്തംഭനം പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണം. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ശരീരത്തില് വര്ധിക്കുന്നതു തടയുകയാണ് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള…
By Harithakeralam
എത്ര വര്ണിച്ചാലും തീരാത്ത ഗുണങ്ങളാണ് മുരിങ്ങയിലയ്ക്കുള്ളത്. മുരിങ്ങയിലയും കായും പലതരത്തില് നാം കഴിക്കാറുണ്ട്. മുരിങ്ങയില പൊടിയാക്കി ചായയുണ്ടാക്കാന് വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തമിഴ്നാട്ടില് ഏക്കറുകണക്കിന്…
By Harithakeralam
പായസത്തിലും മറ്റും നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ടു തരത്തിലുണ്ട്, കറുപ്പും മഞ്ഞയും. ഇതില് ഏതാണു മികച്ചത്. രണ്ടിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ അളവില് മാറ്റമുണ്ട്. അവ പരിശോധിക്കാം.
By Harithakeralam
വൃക്ക രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിവസം തോറും നമ്മുടെ നാട്ടില് വര്ധിച്ചു വരികയാണ്. ഭക്ഷണ രീതിയില് വരുന്ന മാറ്റങ്ങള് തന്നെയാണിതിനു പ്രധാന കാരണം. വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള് നോക്കാം.
By Harithakeralam
മറവി വലിയൊരു പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണിപ്പോള്. പ്രായമായവരില് മറവി സ്ഥിരമായിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോള് ചെറുപ്പക്കാര് വരെ മറവി കാരണം വലഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തില് വന്ന മാറ്റവും മൊബൈല് പോലുള്ള…
By Harithakeralam
പലര്ക്കും വിവിധ കാരണങ്ങള് കൊണ്ടു കഴുത്തു വേദന വരാം. യുവാക്കള്ക്കിടയിലിപ്പോള് കഴുത്തു വേദന വ്യാപകമാണ്. കംപ്യൂട്ടറിന് മുന്നില് ഇരുന്നുള്ള ജോലിയും മൊബൈല് ഉപയോഗവുമെല്ലാം ഇതിനു കാരണമാണ്. താഴെ പറയുന്ന…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment