ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ പ്രശ്നങ്ങള് സൃഷ്ടിക്കാത്ത കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്ന എണ്ണകള് ഇവയാണ്.
By Harithakeralam
പലതരം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങള്ക്കും പ്രധാന വില്ലന് എണ്ണകളാണ്. എണ്ണയില് വറുത്തും കറിവെച്ചും കഴിക്കുന്നതാണ് നമ്മുടെ ശീലം. ഇതിനാല് എണ്ണകള് പൂര്ണമായും ഒഴിവാക്കിയൊരു ഭക്ഷണ ക്രമം നമുക്ക് ചിന്തിക്കാന് പോലും കഴിയില്ല. ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ പ്രശ്നങ്ങള് സൃഷ്ടിക്കാത്ത കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാന് സഹായിക്കുന്ന എണ്ണകള് ഇവയാണ്.
ഉയര്ന്ന അളവില് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും പ്രകൃതിദത്തമായി ലഭിക്കുന്നവയാണ് ഒലീവ് ഓയിലുകള്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ധാരാളമായി ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചകത്തിന് ഒലീവ് ഓയില് ഉപയോഗിക്കുന്നതു നമ്മുടെ നാട്ടില് അത്ര പരിചിതമല്ല, ഉയര്ന്ന വില തന്നെയാണ് പ്രധാന കാരണം. എന്നാല് ഇതുപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കും.
അവോക്കാഡോയുടെ ഉള്ളിലെ മൃദുവായ പച്ച ഭാഗം ചതച്ചെടുത്താണ് ഓയില് വേര്തിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. ഒലിവ് ഓയിലിനെപ്പോലെ തന്നെ ഉയര്ന്ന സാന്ദ്രതയില് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും ആരോഗ്യകരമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അവോക്കാഡോ ഓയിലില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സൂര്യകാന്തിച്ചെടിയുടെ വിത്തുകളില് നിന്നാണ് എണ്ണയെടുക്കുന്നത്. ഉയര്ന്ന ഒലിയികുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയാണ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യം. ഇതില് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും പോളിഅണ്സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും ചെറിയ അളവില് പൂരിത കൊഴുപ്പും ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകള് ഇതില് കൂടുതലാണ്.
അസംസ്കൃത എള്ള് അല്ലെങ്കില് വറുത്ത എള്ള് പൊടിച്ചാണ് എള്ളെണ്ണ വേര്തിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത എള്ള് എള്ളെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നു, വറുത്ത എള്ള് വറുത്ത എള്ളെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എള്ളെണ്ണയില് ധാരാളം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിന് ഇ, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകള് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ രണ്ടും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും കൊളസ്ട്രോള് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
കടുത്ത ചൂടാണിപ്പോള് കേരളത്തില്. റംസാന് നോമ്പ് എടുക്കുന്നവര് നിര്ജലീകരണം വരാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിനു സഹായിക്കുന്ന ചില പാനീയങ്ങള് പരിചയപ്പെടാം.
By Harithakeralam
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുംവിധം വര്ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് അമിതവണ്ണം അഥവാ പൊണ്ണത്തടി എന്ന് വിളിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്കെല്ലാവര്ക്കും അറിയാം. കുട്ടികളെന്നും യുവാക്കളെന്നും…
By Dr. Vimal M.V
ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളാണ് പക്ഷാഘാതം, ഹൃദയസ്തംഭനം പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണം. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ശരീരത്തില് വര്ധിക്കുന്നതു തടയുകയാണ് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള…
By Harithakeralam
എത്ര വര്ണിച്ചാലും തീരാത്ത ഗുണങ്ങളാണ് മുരിങ്ങയിലയ്ക്കുള്ളത്. മുരിങ്ങയിലയും കായും പലതരത്തില് നാം കഴിക്കാറുണ്ട്. മുരിങ്ങയില പൊടിയാക്കി ചായയുണ്ടാക്കാന് വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തമിഴ്നാട്ടില് ഏക്കറുകണക്കിന്…
By Harithakeralam
പായസത്തിലും മറ്റും നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ടു തരത്തിലുണ്ട്, കറുപ്പും മഞ്ഞയും. ഇതില് ഏതാണു മികച്ചത്. രണ്ടിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ അളവില് മാറ്റമുണ്ട്. അവ പരിശോധിക്കാം.
By Harithakeralam
വൃക്ക രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിവസം തോറും നമ്മുടെ നാട്ടില് വര്ധിച്ചു വരികയാണ്. ഭക്ഷണ രീതിയില് വരുന്ന മാറ്റങ്ങള് തന്നെയാണിതിനു പ്രധാന കാരണം. വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള് നോക്കാം.
By Harithakeralam
മറവി വലിയൊരു പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണിപ്പോള്. പ്രായമായവരില് മറവി സ്ഥിരമായിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോള് ചെറുപ്പക്കാര് വരെ മറവി കാരണം വലഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തില് വന്ന മാറ്റവും മൊബൈല് പോലുള്ള…
By Harithakeralam
പലര്ക്കും വിവിധ കാരണങ്ങള് കൊണ്ടു കഴുത്തു വേദന വരാം. യുവാക്കള്ക്കിടയിലിപ്പോള് കഴുത്തു വേദന വ്യാപകമാണ്. കംപ്യൂട്ടറിന് മുന്നില് ഇരുന്നുള്ള ജോലിയും മൊബൈല് ഉപയോഗവുമെല്ലാം ഇതിനു കാരണമാണ്. താഴെ പറയുന്ന…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment