മരങ്ങളില് വള്ളി കയറ്റിവിട്ടാണ് അടതാപ്പ് വളര്ത്തിയിരുന്നത്. പഴയ വിളകള് സംരക്ഷിക്കുന്ന ചിലരെങ്കിലുമിപ്പോഴും അടതാപ്പ് വളര്ത്തുന്നുണ്ട്.
By Harithakeralam
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം പണ്ടൊക്കെ നമ്മുടെ നാട്ടില് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കിഴങ്ങ് വര്ഗമാണ് അടതാപ്പ്. കുറഞ്ഞ വിലയില് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധാരാളം ലഭിക്കാന് തുടങ്ങിയതോടെ മറ്റു കിഴങ്ങ് വര്ഗങ്ങളെപ്പോലെ മലയാളിയുടെ അടുക്കളയുടെ പുറത്തായി അടതാപ്പിന്റെയും സ്ഥാനം. മരങ്ങളില് വള്ളി കയറ്റിവിട്ടാണ് അടതാപ്പ് വളര്ത്തിയിരുന്നത്. പഴയ വിളകള് സംരക്ഷിക്കുന്ന ചിലരെങ്കിലുമിപ്പോഴും അടതാപ്പ് വളര്ത്തുന്നുണ്ട്.
ഇറച്ചി കിഴങ്ങ്
എയര് പൊട്ടറ്റോ എന്നാണ് അടതാപ്പിന്റെ വിദേശ നാമം. വള്ളിയില് തൂങ്ങിക്കിടന്ന് വിളയുന്നതു കൊണ്ടാണിത്. ഇറച്ചി കാച്ചില്, ഇറച്ചി കിഴങ്ങ്, എന്നും പേരുണ്ട്. വചെറുകിഴങ്ങ്, നന കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ ഇലയുമായീ നല്ല സാമ്യമുള്ളതാണ്. വള്ളിയിലെ ഓരോ ഇലഞെട്ടിലും കിഴങ്ങ് പിടിക്കും. മരങ്ങളില് കയറ്റി വിട്ടും പന്തലിലും വേലിയിലും അടതാപ്പ് വളര്ത്താം. സാധാരണ 100 ഗ്രാം മുതല് 500 ഗ്രാം വരെയുള്ള പത്തുമുതല് അമ്പതു കിഴങ്ങുകള്വരെ ഒരു വള്ളിയില് നിന്ന് ലഭിക്കാറുണ്ട്. കൂടാതെ താഴെ മണ്ണില് നിന്നും അഞ്ചു മുതല് പത്തു കിലോവരെയുള്ള കിഴങ്ങും ലഭിക്കും.
പ്രമേഹ രോഗികള്ക്കും നല്ലത്
ബീഫ്, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങള് തയാറാക്കുമ്പോള് ഈ കിഴങ്ങ് ചേര്ക്കുന്ന രീതി കേരളത്തിലെ ചിലയിടങ്ങളിലുണ്ട്. ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാല് പ്രമേഹ രോഗികള്ക്കും ഉപയോഗിക്കാമെന്നും പറയാറുണ്ട്. ചുവട്ടില് ഉണ്ടാകുന്ന കിഴങ്ങുകളെക്കാള് രുചി വള്ളികളിലെ കിഴങ്ങുകള്ക്കാണ്. വള്ളികളില് ഉണ്ടാകുന്ന കായ്കള് ഡിസംബര് മാസത്തോടെ തനിയെ പൊഴിഞ്ഞു വീഴും. ഈ കായ്കള് വിത്തിനായ് ഉപയോഗിക്കാം, പൊഴിഞ്ഞു വീണ കായ്കള് തണലിലോ വെളിച്ചം കുറഞ്ഞ മുറികളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറില് പൊതിഞ്ഞോ സൂക്ഷിച്ചാല് വളരെ വേഗം മുളകള്വരും. മുള അരയടിയെങ്കിലും നീണ്ടുകഴിഞ്ഞാല് മുളയോടോപ്പം വെളുത്ത വേരുകളും വന്നു തുടങ്ങും, ഇതാണ് നടാനുള്ള സമയം. മാര്ച്ച് മാസത്തില് വേനല്മഴ കിട്ടുന്ന മുറയ്ക്ക് മുളവന്ന കിഴങ്ങുകള് നടാം.
തേങ്ങയ്ക്ക് നല്ല വിലയുണ്ടായിട്ടും കര്ഷകന് പ്രത്യേകിച്ച് ഗുണമൊന്നും കിട്ടിയിട്ടില്ല. കഴിഞ്ഞ വേനല് കേരളത്തിലെ തെങ്ങുകളുടെ ഉത്പാദനം വളരെയധികം കുറച്ചു. നനയില്ലാത്ത തോട്ടങ്ങളില് വിളവ് വിരലില് എണ്ണാന്മാത്രമായി.…
By Harithakeralam
വളര്ത്താന് വലിയ മരമോ സ്ഥലമോ വേണ്ട, ഒരു ചെടിച്ചട്ടിയോ പഴയ വാട്ടര്ക്യാനോ മതി, അടുക്കളയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളകു പറിക്കാം. ഇന്ന് കുറ്റിക്കുരുമുളകിന് ഡിമാന്ഡ് ഏറാനുള്ള കാരണമിതുതന്നെ. സ്ഥലപരിമിതിയുള്ളവര്ക്കു…
By Harithakeralam
കടുത്ത വേനലാണ് ഇനി മലയാളിയുടെ മുന്നിലുള്ളത്. ഇടയ്ക്ക് മഴ പെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചൂടിന് ശമനമൊന്നുമില്ല. തെങ്ങിന് തോട്ടത്തില് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നല്കേണ്ട സമയമാണിത്. തേങ്ങയ്ക്ക് മികച്ച വില ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും…
By Harithakeralam
ഇഞ്ചിക്കും തെങ്ങിനും വളപ്രയോഗം നടത്തേണ്ട സമയമാണിപ്പോള്. ഇഞ്ചിയില് മൂടു ചീയലും തെങ്ങില് കൂമ്പു ചീയലും കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്. തുടക്കത്തിലേ ഇവ കണ്ടെത്തി പ്രതിരോധ നടപടികള് സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കില് കൃഷി…
By Harithakeralam
കേരളത്തിന്റെ കാര്ഷിക സമ്പത്ത് വ്യവസ്ഥയുടെ നട്ടെല്ലാണ് തെങ്ങും കവുങ്ങും. പഴയ പ്രതാപമില്ലെങ്കിലും ഇന്നും നിരവധി പേര് ഈ രണ്ടു വിളകള് കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. അടയ്ക്കയുടെ ഇന്ത്യയിലെ തന്നെ പ്രധാന ഉത്പാദന കേന്ദ്രമാണ്…
By Harithakeralam
കേരളത്തിന്റെ കാര്ഷിക മേഖലയില് പ്രധാനിയായിരുന്നു ഒരു കാലത്ത് കശുവണ്ടി. കാസര്കോഡ്, കണ്ണൂര്, മലപ്പുറം പോലുള്ള മലയോര ജില്ലകളില് കശുമാവ് തോട്ടങ്ങള് സാധാരണമായിരുന്നു. എന്നാല് റബര് വ്യാപകമായതോടെ കശുവണ്ടിയുടെ…
By Harithakeralam
ചൈനീസ് പൊട്ടറ്റോ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കൂര്ക്ക കേരളീയര്ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടൊരു കിഴങ്ങു വര്ഗമാണ്. രുചിയിലും ഗുണത്തിലും ഏറെ മുന്നിലുള്ള കൂര്ക്ക വളരെക്കുറച്ച് കാലം കൊണ്ടു തന്നെ നല്ല വിളവ് തരും. ഇപ്പോഴത്തെ…
By Harithakeralam
ഒൗഷധ ഗുണങ്ങള് ഏറെയുള്ള ഇഞ്ചി മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും നാം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പലതരം ഔഷധങ്ങളും കറികളുമെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാന് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും നാം വലിയ രീതിയില് ഇതു കൃഷി ചെയ്യാറില്ല. വലിയ തോതില് രാസകീടനാശിനികള്…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment