കിലോയ്ക്ക് 80,000 മുതല്‍ 82,000 രൂപവരെ വിലയുള്ള ചീസിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ...? പുലെ ചീസ് എന്നാണിതിന്റെ പേര്.
By Harithakeralam
രുചികരവും ഏറെ ഗുണങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണമാണ് ചീസ്. കേക്ക്, ചപ്പാത്തി, ബ്രെഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് സാധാരണ നാം ചീസ് കഴിക്കുക. പാലില്‍ നിന്നു തയാറാക്കുന്ന ഉത്പന്നമാണ് ചീസ്. പശു, എരുമ, ആട് തുടങ്ങിയവയുടെ പാലില്‍ നിന്നുമാണ് സാധാരണയിതു തയാറാക്കുക. കിലോയ്ക്ക് 80,000 മുതല്‍ 82,000 രൂപവരെ വിലയുള്ള ചീസിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ...? പുലെ ചീസ് എന്നാണിതിന്റെ പേര്. എന്തില്‍ നിന്നാണ് പുലെ ചീസ് തയാറാക്കുന്നതെന്ന് അറിഞ്ഞാല്‍ ആരുമൊന്നു ഞെട്ടും. കഴുതപ്പാലില്‍ നിന്നുമാണിത് തയാറാക്കുന്നത്. സെര്‍ബിയയിലെ പ്രകൃതി സംരക്ഷണ കേന്ദ്രമായ സസാവികയിലാണ് പുലെ ചീസ് തയാറാക്കുന്നത്.
വെറും കഴുതയെന്ന് ഇനിയാരെയും കളിയാക്കരുത്, കാരണം കഴുതപ്പാലിന്റെ ഡിമാന്‍ഡ് ലോകത്തില്‍ വലിയ രീതിയിലാണ് വര്‍ധിക്കുന്നത്. കാരണം സ്വര്‍ണത്തേക്കാള്‍ വലിയുണ്ട് കഴുതപ്പാലില്‍ നിന്നും തയാറാക്കുന്ന ചീസിന്. ബാല്‍കണ്‍ ഇനത്തില്‍പ്പെട്ട കഴുതയുടെ പാലില്‍ നിന്നുമാണ് ഈ ചീസുണ്ടാക്കുന്നത്. വളരെ സൂക്ഷ്മമായും ധാരാളം സമയമെടുത്തുമാണ് പുലെ ചീസ് തയാറാക്കുന്നത്. 60 ശതമാനം കഴുതപ്പാലും 40 ശതമാനം ആട്ടിന്‍പാലുമാണിതില്‍.
.png)
ഒരു കിലോ ചീസ് തയാറാക്കാന്‍ 25 ലിറ്റര്‍ കഴുതപ്പാല്‍ വേണം. എന്നാല്‍ 0.2 മുതല്‍ 0.5 ലിറ്റര്‍ പാലാണ് ഒരു ദിവസം കഴുതയില്‍ നിന്നും ലഭിക്കുക. ഇതിനാല്‍ അധികം ചീസ് വിപണയില്‍ ലഭിക്കില്ല. തയാറാക്കാന്‍ മാസങ്ങള്‍ തന്നെ വേണം. 30,000 രൂപ വരെ വിലയുണ്ട് ഒരു ലിറ്റര്‍ കഴുതപ്പാലിന് നമ്മുടെ നാട്ടില്‍. സൗന്ദര്യവര്‍ധക വസ്തുക്കള്‍ നിര്‍മാക്കാനാണ് ഇന്ത്യയില്‍ കഴുതപ്പാല്‍ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
മഴ ശക്തമായതോടെ പലതരം രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നു പിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഏറെയാണ്. കൊതുകുകള്‍ പെരുകാന്‍ അനുകൂലമായ പല മാര്‍ഗങ്ങളും ഇക്കാലത്ത് നമ്മുടെ വീടിന്റെ പരിസരങ്ങളിലുണ്ടാകും. ഡെങ്കിപ്പനി, എലിപ്പനി, ചിക്കന്‍ ഗുനിയ…
By Harithakeralam
പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ എണ്ണം കേരളത്തില്‍ ഏറെയാണ്. പ്രായവ്യത്യാസമില്ലാതെ ഷുഗര്‍ പ്രശ്‌നം നേരിടുന്ന നിരവധി പേരാണ് നമുക്കിടയിലുള്ളത്. തുടക്കത്തില്‍ തന്നെ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കില്‍ മറ്റു പല ഗുരുതര പ്രശ്‌നങ്ങളിലേക്കുമിതു…
By Harithakeralam
മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഏറെ ആവശ്യമുള്ളതാണ് വൈറ്റമിന്‍ ഡി. തൊലി, മുടി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വൈറ്റമിന്‍ ഡി വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ട്. ഇതിന്റെ അപര്യാപ്തത വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ശരീരത്തിലുണ്ടാക്കും.
By Harithakeralam
നിരവധി വിഭവങ്ങള്‍ നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചു തയാറാക്കാറുണ്ട്. അടുക്കളയിലെ സ്‌റ്റോര്‍ റൂമിലും ഫ്രിഡ്ജിലുമെല്ലാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്വഭാവം മിക്കവാറും എല്ലാ വീടുകളിലുമുണ്ടാകും. എന്നാല്‍…
By Harithakeralam
പശുക്കളും പാലും പാല്‍ ഉത്പന്നങ്ങളുമെല്ലാം നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പത്ത് വ്യവസ്ഥയുടെ നട്ടെല്ലാണ്. കേരളത്തില്‍ കുറഞ്ഞുവരുകയാണെങ്കിലും മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ ക്ഷീര മേഖല നേട്ടങ്ങളുടേതാണ്. ധാരാളം പേരാണ് ഇവിടെ…
By Harithakeralam
രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നു പിടിക്കാന്‍ ഏറെ സാധ്യതയാണുള്ള കാലമാണ് മഴക്കാലം. പകര്‍ച്ച വ്യാധികള്‍ പടര്‍ന്നു പലതരം പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഇക്കാലത്ത് നമ്മുടെ നാട്ടിലുണ്ടാകാറുണ്ട്. ഈ സമയത്ത് ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാന്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍…
By Harithakeralam
മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് പുട്ടും കടലയും. കടലക്കറി വിവിധ രീതിയില്‍ നാം തയാറാക്കാറുണ്ട്. ഏതു തരത്തിലായാലും ഗുണങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞ ഒന്നാണിത്. കടലയുടെ ഗുണങ്ങള്‍ നോക്കാം.
By Harithakeralam
പ്രായമാകുന്തോറും എല്ലുകള്‍ക്ക് ക്ഷീണമുണ്ടാകും. വ്യായാമം ചെയ്തും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിച്ചും നമുക്ക് ഒരു പരിധിവരെ പിടിച്ചു നില്‍ക്കാം. എന്നാല്‍ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നശിപ്പിക്കുന്ന…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment