കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ പച്ചക്കറികള്‍ അത്യാവശ്യം

പച്ചക്കറികള്‍ ഉള്‍പ്പെട്ട ഭക്ഷണം കുട്ടികള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ പോഷണം നല്‍കുന്നു. മാത്രമല്ല പോണ്ണത്തടി തടയാനും പഠന നിലവാരം വര്‍ധിപ്പിക്കാനും ഇതു സഹായിക്കുന്നു.

By ഡോ. ഹിദായത്തുള്ള

ബര്‍ഗറും പിസയും പോലുള്ള ജങ്ക് ഫുഡിനോട് കൂട്ടുകൂടി വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ നടുവിലാണ് നമ്മുടെ കുട്ടികള്‍. ആരോഗ്യവും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും നല്‍കിയിരുന്നു നാടന്‍ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഇന്നത്തെ തലമുറയ്ക്ക് അന്യമാണ്. പച്ചക്കറികളും പഴവര്‍ഗങ്ങളും തീന്‍ മേശയില്‍ സ്ഥാനം നഷ്ടപ്പെട്ടതോടെയാണ് രോഗങ്ങള്‍ പടികടന്നെത്തിയത്. പച്ചക്കറികള്‍ ഉള്‍പ്പെട്ട ഭക്ഷണം കുട്ടികള്‍ക്ക് കൂടുതല്‍ പോഷണം നല്‍കുന്നു. മാത്രമല്ല പോണ്ണത്തടി തടയാനും പഠന നിലവാരം വര്‍ധിപ്പിക്കാനും ഇതു സഹായിക്കുന്നു.

പോഷണ പുരോഗതി

വളരുന്ന ശരീരത്തിന് പലതരത്തിലുള്ള പോഷകഘടകങ്ങള്‍ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിനുകള്‍, പ്രോട്ടീനുകള്‍, മെഗ്‌നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, തുടങ്ങിയ ബാല്യത്തില്‍ കൃത്യമായ അളവില്‍ ലഭിക്കണം. പച്ചകറികള്‍ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഇവ ശരീരത്തിനു ലഭ്യമാകുന്നു. മഴവില്‍ നിറങ്ങളിലുള്ള പച്ചകറികളും പഴങ്ങളും ഒരുമിച്ചു കഴിക്കുന്നത് കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം വളരെയധികം വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു.



അമിത വണ്ണം തടയുന്നു
നാരുകളടങ്ങിയ പച്ചകറികളില്‍ കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവാണ്. ബേക്കറി പലഹാരങ്ങള്‍ക്കും ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിനും പകരം കുട്ടികളെ ഇത്തരത്തിലുള്ള പച്ചകറികള്‍ കഴിക്കാന്‍ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം. യു.എസ് ആരോഗ്യവകുപ്പിന്റെ പഠനപ്രകാരം 16% കുട്ടികളും (6-19) അമിത വണ്ണമുള്ളവരാണ്. ഈ കുട്ടികളില്‍ പ്രമേഹം, അമിത കൊളസ്ട്രോള്‍, ഹൈപ്പര്‍ ടെന്‍ഷന്‍, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങള്‍ ,വിഷാദം, തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങള്‍ക്കുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

സുഗമമായ ദഹനപ്രക്രിയ
നാരുകളടങ്ങിയ പച്ചക്കറികള്‍ കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സുഗമമായ നടത്തിപ്പിനെ സഹായിക്കുന്നു. മലബന്ധമുള്ള കുട്ടികള്‍ക്ക് പയര്‍, ബീന്‍സ്, ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയവ കൊടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നാരുകള്‍ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോള്‍ അവ വെള്ളം അഗിരണം ചെയ്യുകയും വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ക്രമത്തിലുള്ള ബവല്‍ചലനത്തെ ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം കുറക്കുകയും ചെയ്യും.

കുട്ടികള്‍ക്കൊരു പച്ചക്കറിത്തോട്ടം
മൊബൈല്‍ ഫോണുകളും വീഡിയോ ഗെയ്മുകളും കുട്ടികളെ ഭരിക്കുന്ന ഈ കാലഘട്ടത്തില്‍ മണ്ണിന്റെ മണമുള്ള ബാല്യം തിരിച്ചുപിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആധുനിക ജീവിതശൈലികളുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പലവിധ അസുഖങ്ങളേയും അകറ്റാന്‍ ഇതാവശ്യമാണ്. ഇതിനായി വീട്ടില്‍ കുട്ടികളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ഒരു കുഞ്ഞ് പച്ചക്കറിത്തോട്ടം നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം. അതിലൂടെ മാലിന്യ, വിഷമുക്തമായ പച്ചക്കറികള്‍ കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം. കുട്ടികളെ അതിന്റെ ഭാഗവാക്കാക്കുകയും ചെയ്യാം.

വിത്ത് നടുന്നതു മുതല്‍ കൃഷിയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തേയും പരിചയപ്പെടുത്തി കുട്ടികളെ അതില്‍ പങ്കാളിയാക്കാം. അതിലൂടെ മാനസികമായ ഉണര്‍വും സന്തോഷവും കൈവരുന്നു. ഒന്നിലധികം കുട്ടികളുണ്ടെങ്കില്‍ ഓരോരുത്തര്‍ക്കും ഓരോ വൃതൃസ്ത ചെടികളുടെ പരിപാലനം ഒരു പ്രൊജക്റ്റായി നല്‍കാം. ഒരു മത്സര ബുദ്ധിയോടെ കുട്ടികളിത് കൈകാര്യം ചെയ്താല്‍ ഏറെ ഗുണം ലഭിക്കും. നിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ കൊടുത്ത് സഹായിച്ച് നമ്മള്‍ കൂടെ നില്‍ക്കണമെന്ന് മാത്രം. സ്വയം നട്ടുണ്ടാക്കിയ ഫലങ്ങളും പച്ചക്കറികളും രുചിക്കുമ്പോള്‍, മണ്ണില്‍ വിയര്‍ക്കുമ്പോള്‍, ആധുനിക ജീവിത ശൈലികളില്‍ നിന്നെല്ലാം മാറി പുതിയൊരു അനുഭവമായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

?????????? ???? ????????????? ????????????????? ??????? 

Leave a comment

കരളിന് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

കരള്‍ പണിമുടക്കിയാല്‍ നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നശിക്കും. ശരീരത്തിന് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി നഷ്ടമാവുകയും പലതരം അസുഖങ്ങള്‍ പിടിപെടുകയും ചെയ്യും. മരണത്തിന് വരെയിതു കാരണമാകാം. മദ്യപാനം കരളിനെ നശിപ്പിക്കുന്ന ശീലമാണ്, എന്നാലിപ്പോള്‍…

By Harithakeralam
കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പതിവാക്കാം ഈ പാനീയങ്ങള്‍

മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അവയവമാണ് കരള്‍. വിഷാംശങ്ങളെ നീക്കുക, കൊഴുപ്പിനെ വിഘടിപ്പിക്കുക, ദഹനം സുഗമമാക്കുക തുടങ്ങി നിരവധി ജോലികള്‍ കരളാണ് ചെയ്യുന്നത്. കരളിന് ആരോഗ്യമില്ലാതായാല്‍ ശരീരം മൊത്തത്തില്‍…

By Harithakeralam
സണ്‍ സ്‌ക്രീന്‍ ഉപയോഗിച്ചാല്‍ കിഡ്‌നി അടിച്ചു പോകുമോ, ക്യാന്‍സര്‍ ബാധിക്കുമോ...? സത്യം ഇതാണ്

വേനല്‍ കടുത്തതോടെ സണ്‍സ്‌ക്രീന്‍ ഉപയോഗം വര്‍ധിച്ചിരിക്കുകയാണ്. പണ്ടൊക്കെ സിനിമാതാരങ്ങളും മറ്റും ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന സണ്‍സ്‌ക്രീനിപ്പോള്‍ നമ്മുടെ നാട്ടിലെല്ലാം സര്‍വസാധാരണമായിരിക്കുന്നു. കടുത്ത വെയിലുണ്ടാക്കുന്ന…

By Harithakeralam
ചുരുങ്ങിയ ചെലവില്‍ ലഭിക്കും; ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധി - നിലക്കടല കുതിര്‍ത്ത് കഴിക്കാം

ബദാം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വാള്‍നട്ട് തുടങ്ങിയവ വാങ്ങാന്‍ നല്ല ചെലവാണ്, സാധാരണക്കാര്‍ക്ക് ഇതെല്ലാം വാങ്ങി ദിവസവും കഴിക്കാന്‍ കഴിഞ്ഞു കൊള്ളണമെന്നില്ല. എന്നാല്‍ ഏതു വരുമാനക്കാര്‍ക്കും വാങ്ങി കഴിക്കാനുതകുന്നതാണ്…

By Harithakeralam
മൂത്രസഞ്ചി നിറയുന്നതു പോലെ തോന്നുന്നു, പക്ഷേ, മൂത്രമൊഴിക്കാനാവുന്നില്ല - കാരണങ്ങള്‍ നിരവധി

മൂത്ര സഞ്ചി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതായി അനുഭവപ്പെട്ടാലും മൂത്രമൊഴിക്കാന്‍ കഴിയാത്ത അവസ്ഥ ചിലര്‍ക്കുണ്ടാകാറുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചു പുരുഷന്‍മാര്‍ക്ക്. പല കാരണങ്ങള്‍ കൊണ്ടാണീ അവസ്ഥയുണ്ടാകുന്നതെന്ന് പറയുന്നു വിദഗ്ധര്‍…

By Harithakeralam
സിക്‌സ് പാക്ക് വേണോ... ? ഈ പഴങ്ങള്‍ കഴിക്കണം

1. നേന്ത്രപ്പഴം  

പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയ നേന്ത്രപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് ഊര്‍ജം ലഭിക്കാനും പേശികളുടെ വളര്‍ച്ചയ്ക്കും ഏറെ സഹായകമാണ്. പ്രീ വര്‍ക്കൗട്ട് ഫുഡായും…

By Harithakeralam
ഉറക്കം കുറഞ്ഞാല്‍ ഹൃദയം പിണങ്ങും

നല്ല ഉറക്കം ആരോഗ്യമുള്ള മനസും ശരീരവും പ്രദാനം ചെയ്യും. ഉറക്കം കുറഞ്ഞാലും കൂടിയാലും ശരീരത്തിന് അപകടമാണ്. ഉറക്കുറവാണ് ഇപ്പോള്‍ യുവാക്കളടക്കം നേരിടുന്ന പ്രശ്‌നം. ഇതു രക്തസമര്‍ദം കൂടാനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും വരെ…

By Harithakeralam
ഗ്യാസും അസിഡിറ്റിയും പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നുണ്ടോ...?

രാവിലെ എണീറ്റതുമുതല്‍ അസിഡിറ്റിയും ഗ്യാസും പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നുണ്ടോ...? ഒരു 35 വയസ് കഴിഞ്ഞ മിക്കവര്‍ക്കും ഈ പ്രശ്‌നമുണ്ടാകും. ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിച്ചും ചിലത് ഒഴിവാക്കിയും ഇതുമാറ്റിയെടുക്കാം.

By Harithakeralam
Leave a comment

© All rights reserved | Powered by Otwo Designs