പ്രമേഹരോഗികള്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണു വന്പയര്. ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്ഡക്സ് കുറവായതിനാല് ശരീരത്തിലെ ഷുഗറിന്റെ അളവു നിയന്ത്രിച്ചു നിര്ത്തുന്നു.
By Harithakeralam
വിവിധ തരം പയര് ഇനങ്ങള് നാം ഭക്ഷണത്തില് ഉള്പ്പെടുത്താറുണ്ട്. അതില് ഏറെ പ്രധാനിയാണ് വന്പയര്. മനുഷ്യന് ഊര്ജം പകരാന് സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങള് വന്പയറിലുണ്ട്. എന്നാല് രുചിയല്പ്പം കുറവായതിനാല് പൊതുവെ ആളുകള്ക്ക് ഇതിനോട് പ്രിയമില്ല, വന്പയറിന്റെ ചില ഗുണങ്ങളിതാ.
1. കിഡ്നിയുടെ ആകൃതിയുള്ളതിനാല് കിഡ്നി ബീന് എന്നാണ് ഇംഗ്ലിഷില് പറയുന്നത്. പ്രോട്ടീന്റെ കലവറയാണ് വന്പയര്. സസ്യാഹാരികള്ക്ക് ഇറച്ചിക്കു പകരം വയ്ക്കാവുന്ന ഒന്നാണിത്. 100 ഗ്രാം വന്പയറില് 24 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുണ്ട്. ഫോളിക് ആസിഡ്, കാല്സ്യം, അന്നജം, നാരുകള് എന്നിവ ധാരാളമായുണ്ട്.
2.ഭക്ഷ്യനാരുകള് (ഡയറ്ററി ഫൈബര്) വന്പയറില് ധാരാളമുണ്ട്. കുറച്ചു കഴിച്ചാല്ത്തന്നെ വയര് നിറഞ്ഞുവെന്നു തോന്നിപ്പിക്കും. കൊഴുപ്പും കാലറിയും കുറഞ്ഞതായതുകൊണ്ടു തന്നെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
3.പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോല്യുബിള് ഫൈബര്, പ്രോട്ടീന് ഇവയുള്ളതിനാല് രക്താതിമര്ദം കുറയുന്നു. ഇവയെല്ലാം രക്തസമ്മര്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കി നിര്ത്താനും സഹായിക്കും. പൊട്ടാസ്യവും മഗ്നീഷ്യവും ഹൃദയധമനികളെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും വികസിപ്പിച്ച് രക്തപ്രവാഹം സുഗമമാക്കും.
4. ഉപദ്രവകാരികളായ ഫ്രീറാഡിക്കലുകളെ തുരത്താന് സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡേറ്റീവ് ഗുണങ്ങള് വന്പയറിലുണ്ട്. ഇതിലടങ്ങിയ മാംഗനീസ് ആണ് ഈ ഗുണങ്ങള് നല്കുന്നത്. ഉപാപചയപ്രവര്ത്തനങ്ങള് മെച്ചപ്പെടുത്താനും മാംഗനീസ് സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ഊര്ജമേകാനും വന്പയര് സഹായിക്കും.
5. ജീവകം ബി 1 വന്പയറില് ധാരാളമായുണ്ട്. ഇത് ബൗദ്ധികപ്രവര്ത്തനങ്ങള് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഓര്മശക്തി, ഏകാഗ്രത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താനും മറവിരോഗം, അല്ഷിമേഴ്സ് ഇവ വരാതെ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. അസെറ്റൈല്കൊ കൊളൈന് എന്ന ന്യൂറോട്രാന്സ്മിറ്ററിന്റെ പ്രവര്ത്തനത്തില് ജീവകം ബി1 സഹായിക്കുന്നതു വഴിയാണ് ഈ ഗുണങ്ങള് ലഭിക്കുന്നത്.
6. പ്രമേഹരോഗികള്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണു വന്പയര്. ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്ഡക്സ് കുറവായതിനാല് ശരീരത്തിലെ ഷുഗറിന്റെ അളവു നിയന്ത്രിച്ചു നിര്ത്തുന്നു. പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും വന്പയര് സഹായിക്കും.
7.അന്നജവും ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളും കൂടുതലുള്ള വന്പയര് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവു കുറയ്ക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യനാരുകള് മലബന്ധം അകറ്റുന്നു. നിരോക്സീകാരികള് രോഗപ്രതിരോധശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ചര്മത്തിലെ ചുളിവുകള്, മുഖക്കുരുഎന്നിവ അകറ്റാനും തലമുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും വന്പയര് സഹായിക്കും. വന്പയറിലെ നിരോക്സീകാരികള് കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകല് സാവധാനത്തിലാക്കുന്നതാണു കാരണം.
8.മലാശയ അര്ബുദം തടയാനും വന്പയര് സഹായിക്കും. വന്പയറിലെ മാംഗനീസ്, കാല്സ്യം ഇവ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തി ഒസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നു.
9. വന്പയറിലെഫോളേറ്റുകള് എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മഗ്നീഷ്യം മൈഗ്രേന് തടയുന്നു, രക്തസമ്മര്ദംനിയന്ത്രിക്കുന്നു. ജീവകം ബി 6 കലകളുടെ വളര്ച്ചയ്ക്കു സഹായിക്കുന്നു. കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും മുടികൊഴിച്ചില് തടയാനും ഉത്തമം.
10. വന്പയറിലടങ്ങിയ കോപ്പര് ഇന്ഫ്ലമേഷന് കുറയ്ക്കുന്നു. റൂമറ്റോയ്ഡ് ആര്ത്രൈറ്റിസ് എന്ന സന്ധിവാതത്തിന് ആശ്വാസമേകുന്നു. ഇതിലുള്ള മഗ്നീഷ്യം ശ്വാസകോശത്തിന്ആരോഗ്യമേകുന്നു. ആസ്മയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.
കടുത്ത ചൂടാണിപ്പോള് കേരളത്തില്. റംസാന് നോമ്പ് എടുക്കുന്നവര് നിര്ജലീകരണം വരാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിനു സഹായിക്കുന്ന ചില പാനീയങ്ങള് പരിചയപ്പെടാം.
By Harithakeralam
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുംവിധം വര്ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് അമിതവണ്ണം അഥവാ പൊണ്ണത്തടി എന്ന് വിളിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്കെല്ലാവര്ക്കും അറിയാം. കുട്ടികളെന്നും യുവാക്കളെന്നും…
By Dr. Vimal M.V
ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളാണ് പക്ഷാഘാതം, ഹൃദയസ്തംഭനം പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണം. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ശരീരത്തില് വര്ധിക്കുന്നതു തടയുകയാണ് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള…
By Harithakeralam
എത്ര വര്ണിച്ചാലും തീരാത്ത ഗുണങ്ങളാണ് മുരിങ്ങയിലയ്ക്കുള്ളത്. മുരിങ്ങയിലയും കായും പലതരത്തില് നാം കഴിക്കാറുണ്ട്. മുരിങ്ങയില പൊടിയാക്കി ചായയുണ്ടാക്കാന് വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തമിഴ്നാട്ടില് ഏക്കറുകണക്കിന്…
By Harithakeralam
പായസത്തിലും മറ്റും നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ടു തരത്തിലുണ്ട്, കറുപ്പും മഞ്ഞയും. ഇതില് ഏതാണു മികച്ചത്. രണ്ടിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ അളവില് മാറ്റമുണ്ട്. അവ പരിശോധിക്കാം.
By Harithakeralam
വൃക്ക രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിവസം തോറും നമ്മുടെ നാട്ടില് വര്ധിച്ചു വരികയാണ്. ഭക്ഷണ രീതിയില് വരുന്ന മാറ്റങ്ങള് തന്നെയാണിതിനു പ്രധാന കാരണം. വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള് നോക്കാം.
By Harithakeralam
മറവി വലിയൊരു പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണിപ്പോള്. പ്രായമായവരില് മറവി സ്ഥിരമായിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോള് ചെറുപ്പക്കാര് വരെ മറവി കാരണം വലഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തില് വന്ന മാറ്റവും മൊബൈല് പോലുള്ള…
By Harithakeralam
പലര്ക്കും വിവിധ കാരണങ്ങള് കൊണ്ടു കഴുത്തു വേദന വരാം. യുവാക്കള്ക്കിടയിലിപ്പോള് കഴുത്തു വേദന വ്യാപകമാണ്. കംപ്യൂട്ടറിന് മുന്നില് ഇരുന്നുള്ള ജോലിയും മൊബൈല് ഉപയോഗവുമെല്ലാം ഇതിനു കാരണമാണ്. താഴെ പറയുന്ന…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment